Wäller Helfen® Kaffee dat Gretel (Die milde Mischung) 500 gr.

Die Gretel Mischung ist eine weiche und einhüllende Mixtur aus feinem Arabica-Kaffee aus Mittelamerika und Brasilien sowie Robusta-Kaffee aus Afrika und Asien. Die Bohnen werden sorgfältig ausgewählt und über Holz geröstet, um eine maximale Geschmacksintensität sowie ein außergewöhnliches Aroma zu erzielen. Noten von getrockneten Früchten, Tabak und ein feiner Schokoladengeschmack machen diese Mischung zu einem milden Geschmackserlebnis. Durch die schonende Handröstung ist sie sehr säurearm und gut verträglich. Das Ergebnis ist ein cremiger, harmonischer und aromatischer Kaffee

Dieser fair gehandelter Kaffee wurde wie all unsere Kaffee´s mittels Handröstung hergestellt .

Stärke: Mild

Die Handröstung dat Gretel

ist eine zeitintensive und dadurch die kostenintensivere Röstmethode. Der Rohkaffee wird bei 120-200 Grad bis zu 20 Minuten geröstet. Hierbei ist die Erfahrung des Röstmeisters entscheidend für die Qualität. Der Röstmeister erhitzt die Bohnen auf 200 bis maximal 230°C, womit die Röstung etwa zwölf bis 20 Minuten dauert. Durch die lange Röstdauer werden Chlorogensäure und Bitterstoffe abgebaut. Dies macht den Kaffee besonders bekömmlich (Es gibt kein Sodbrennen wie bei den meisten Kaffee´s!!!). Darüber hinaus hat die Bohne genügend Zeit, ihre eigenen Aromakomplexe bilden, die für einen ausgewogenen Geschmack sorgen.